Una revisión sistemática y metanálisis de 11 ensayos clínicos aleatorizados mostró que las dietas veganas reducen significativamente peso corporal, IMC, colesterol total, LDL-c y glucosa en ayunas, con beneficios más marcados en personas con síndrome metabólico y diabetes tipo 2. La revisión fue publicada en Trends in Food Science & Technology.